Els darrers 60 anys l'esperança de vida ha augmentat de manera considerable, com també la qualitat de vida de les persones grans. Tanmateix, són molts els canvis que es produeixen en aquesta etapa, tant fisiològics com psicològics i d'hàbits, i cal adaptar-s'hi el millor possible per tal de viure'ls amb un estat de salut general òptim. Una alimentació que s'adapti adequadament als canvis fisiològics d'aquesta etapa garanteix una bona nutrició i, en conseqüència, afavoreix un bon envelliment. Amb aquest objectiu, en aquest llibre us oferim pautes i consells alimentaris per a conèixer: • Els requeriments nutritius d'aquesta etapa de la vida. • Els aliments que aporten els nutrients adequats i com combinar-los en plats saludables. • El tractament alimentari dels problemes físics i de salut que sovint comporta l'envelliment (restrenyiment, problemes cardiovasculars, diabetis...). 150 receptes -amb comentari dietètic i l'anàlisi de la cobertura de racions alimentàries respecte a les recomanacions diàries- us ajudaran a planificar una alimentació variada, equilibrada i amb un bon contingut nutricional. En molts casos, les receptes van acompanyades de suggeriments que permetran prendre els aliments d'una manera més fàcil. L'objectiu de la col·lecció és transmetre unes idees clares i donar les orientacions actuals, de ferm fonament científic, per tal de facilitar les eines bàsiques que permetin planificar una alimentació saludable -variada, equilibrada i adequada a les diferents situacions- i, alhora, que el lector pugui prendre decisions sobre l'alimentació quotidiana.