Juan Luis Arsuaga aclareix la relació que hi ha entre l'alimentació i els canvis físics i de comportament que, al llarg de milions d'anys, han sofert les diferents espècies de l'arbre evolutiu que condueix a l'home actual. Amb històries intercalades i el seu estil amè habitual, Arsuaga explica com gràcies a l'estudi d'ossos i restes fòssils és possible descobrir si els australopitecs, neandertals i cromanyons menjaven grans durs de la sabana o fruita madura del bosc, com trencaven la closca de les fruites seques, quan van començar a caçar i a rostir la carn al foc, quins estris utilitzaven per recol·lectar tubercles... Assistim, doncs, a un repàs de la història de l'evolució humana a partir dels hàbits alimentaris, amb la divulgació d'unes dades tan desconegudes com sorprenents.